Bolo de Chocolate e Café com Creme de Mascarpone

Bolo de Chocolate e Café
Recheado com Creme de Marcarpone

Este é um daqueles bolos que mais adoro comer e fazer.. Seja para rechear ou comer simples!

Primeiro porque o bolo de chocolate para além de ser extremamente rápido e fácil de confeccionar, fica muito saboroso e segundo porque acho que o creme mascarpone fica bom em quase tudo! 😋

Vamos lá então ao passo-a-passo desta delicia! 😊

📍 Ingredientes Bolo:

- 200 gr de açúcar

- 3 Ovos L

- 100 ml de óleo vegetal

- 200 gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 70 gr de chocolate em pó 

- 100 ml de café quente (tiro mesmo da Dolce Gusto que sai logo quentinho)

📍 Ingredientes Creme Mascarpone:

- 250 gr de Queijo Mascarpone (uma embalagem, normalmente compro no Aldi ou Lidl)

- 50 gr de açúcar em pó (faço na bimby)

- 100 ml de natas

Preparação:

Eu começo sempre por preparar primeiro o creme mascarpone, para depois o colocar no frigorífico durante a confecção do bolo.

1) Numa tigela colocar o queijo marcarpone e o açúcar em pó, bater bem com a batedeira ou uma vara de arames até que não se veja mais açúcar e que esteja tudo bem envolvido.

2) Aos poucos, juntar as natas e continuar a mexer tudo até obter uma mistura cremosa e um pouco consistente.

3) Quando sentirem que está no ponto, parem de bater e podem guardar no frigorífico. Este creme dá para várias coisas, rechear ou cobrir bolos, rechear profiteroles, tartes, etc...

Dica: Pode se quiserem juntar raspas de limão/lima/laranja, extracto de baunilha, café em pó, chocolate em pó, o sabor que mais gostarem de forma a que o creme fique aromatizado.

4) Comece por ligar o forno a 180º.

5) Unte uma forma com manteiga e polvilhe com cacau/chocolate em pó (eu fiz numa de fundo amovível, forrada com papel vegetal também com cerca de 22 cm de diâmetro).

6) Numa taça junte os ovos com o açúcar e misture.

7) Adicione o óleo e envolva novamente

8) De seguida junte os secos (farinha, fermento, a pitada de sal e o chocolate em pó) e misture bem até estar tudo bem ligado.

9) No final, adicione o café e envolva com cuidado.

10) Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 35/40 minutos, fazendo sempre o teste do palito para verificarem a cozedura.

11) Findo o tempo de cozedura, retirem o bolo do forno, deixem arrefecer cerca de 10 minutos na forma e desenformem para cima de uma rede/tábua de cozinha/bancada e deixem arrefecer completamente.

12) Depois é dar asas à imaginação, cortem ao meio, ou em 3 partes e recheiem com o creme, podem só cobrir, é como entenderem. Eu cortei ao meio, recheei e cobri.

Por cima coloquei umas raspas de laranja e levei ao frio até servir.

Dica: Este bolo faz as delicias dos mais pequeninos, porque para além de ser de chocolate, é fofinho e não fica enjoativo. Podem fazê-lo para base de bolos de aniversário, podem recheá-lo com outros cremes, ou comer assim mesmo, simples.

Agora é só irem para a cozinha e colocarem muito amor em tudo o que façam.

Sejam feliz e cozinhem muito amor 💗